为什么学文学的都难成作家呢？

这里的作家，我认定为专业作家。你的问题可能有如下原因：

1、我国的各个大学所开的文学专业课，仍是一种普及性的教育，偏重于审美和社会分析，对于文学的形式结构，读者反应及创作技巧和原理甚少涉及，并非是一种针对创作的学习。换句话说，这些课程会告诉你什么时期的什么作品好，好在哪里（结论未必都对），但很少分析，这些优秀的作品是如何被创作出来的，造成毕业生缺少文学创作的方法和技巧的知识。
2、灌输和崇拜教育导致的动手能力低下。我们的教育很少提倡参与，提倡对权威的批评和挑战，往往都是鼓励学生以崇拜的目光看着导师说些崇拜经典的话。经过这样的教育，学生们往往知其然而不知其所以然，尤其在大量阅读并具有了一定的文学专业知识后，理论能力和实际创作能力差距越来越大，眼高手低，恪守教条，反而更难入手独立创作，只能写些公文、杂文和纪实文学。
3、我们的正规教育，在文学创作上过于强调现实是作家创作的源泉，提倡所谓生活积累，往往忽视和歧视文学审美创作的主观性和虚构性，导致大量的学生受此误导，搞不清文学创作的本质是自由的心灵世界，反而受制于相对单调简单的现实世界而思路枯竭。

以上是教育因素，下面是现实因素：
4、中国一向分不清文学和小说之间的区别。我认为，从某种角度看，文学是研究从怎样有趣的眼睛看世界，而小说是研究看到怎样有趣的世界。全世界任何一个国家，真正进行文学创作的人都很少，也没有多少市场。在中国想搞文学，只有两条路，一是被国家养起来，搞主旋律，这不是真正的文学。二是搞商业文学，也就是码字，写小说和剧本。这都不是真正的文学，某种程度上是在搞营销。这两样实际上都比较难，要比单纯地创作还要难，因为想走这些露，都需要个人天赋以外的东西，比如社会资源和渠道，商业竞争，不要脸等等。相信当初选上文学系的男生女生们能做到的比较少。
5、不说文学创作，就是编一个吓人的鬼故事都需要一定的天赋，很多时候，创作这种天赋不是文笔，不是通过专业培训就可以弥补的。所以，网络上的小说90％都不好看，没有创意只有跟风。这也是限制不少专业生进行创作的原因。

以上是我能想到的原因。