真空干燥快一些，低气压时溶剂容易气化。就跟在高原上烧开水只要50-60度。不需要加热
真空比较快一点吧，真空有助于降低沸点
其实差不多，但我觉得你的问题还应该考虑实验的要求吧？
两种方法的要求是不一样的啊！
请看：http://www.googlebio.cn/pictures/cytology/2007-12-19/Freeze_drying800_2.html
或者：http://www.biochemlab.cn/biophoto/biochem/122352.html
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