首先告诉你那是正常现象，你吃过腊八蒜吧？也是发绿的，因为蒜是用醋浸泡的结果。
能吃，而且很好吃，大蒜遇醋就会变绿，北方过年时家家都有泡“腊八蒜”，就是专门用上好的醋泡大蒜，吃饺子时蘸醋吃蒜。你的泡菜缸里可能有酸的物质,
没问题，可以吃，腊八蒜就是发绿的
