鱼翅要怎么吃？有几种吃法？

鱼翅是种极为名贵的海味珍品，吃法很有讲究的。
首先是泡发+洗净就是既麻烦又非常重要的一件事。
先要用开水泡软，再用刀刮去上面的沙子；再修掉毛边，直到洗净沙子。
把洗干净的鱼翅用冷水烧开，加点碱，用小火煮一小时左右，直到用手掐得动时出锅，然后换水漂洗一二次，要除去碱味。

至于鱼翅的吃法，最基本的有“鱼翅羹”、“鱼翅捞饭”等很多。
这两种我都做过，做法说明在下面：
鱼翅捞饭用料有：半两鱼翅、扇贝少许、老抽、虾仁一点点、葱、姜、花椒、八角（大料）、鸡汤、盐、味精、食用油、淀粉。
做法：
1、先将鱼翅泡至2个小时以上；
2、将泡好的鱼翅用清水投净，在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟，然后用清水投净；
3、取一锅放入食用油，在放入花椒大料炸一下扔掉，在放入虾仁和扇贝炒一下，掉入海鲜酱油爆锅完成；
4．下入高汤（我放在冰箱冷冻里存放的大骨汤），在放入适量的水和鱼翅煮开；
5．放入盐和鸡精，在加水淀粉勾溥欠便可。

鱼翅羹的做法大致如下：
将虾仁、鱼翅洗净，竹笋去壳切丝，香菇泡软后切丝备用。
虾仁沾上生粉，用滚水略烫捞起 烧热油锅，爆香香菇，然后把金针菇、竹笋加入后，再放2杯清水煮滚。
加入鱼翅，煮开后依次加入虾仁、醋、糖、味精于锅内，用生粉水勾芡，最后洒上黑胡椒粉即可

还有其它多种吃法，您可以再“百度搜索”中搜索一下即可得到。
不过，保护野生动物，最好少食用或不食用鱼翅！
—— 供您参考

鱼翅里含有【水银】吃了身体倍儿棒，走路去西天不费劲，天天吃鱼翅就是比别人牛B，吃鱼翅的都是牛B。

红烧，捞饭都可以的。

粉丝怎么吃，就怎么吃