A、调和油是将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油，属于混合物，故A不符合题意；B、沙拉酱中含有氯化钠、水等物质，属于混合物，故B不符合题意；C、蒸馏水是由一种物质组成的物质，属于纯净物，故C符合题意；D、食用醋中含有醋酸、水等物质，属于混合物，故D不符合题意．故选C．
