熏肉怎么做好吃

熏肉炒才好吃的方法：
用料：煮熟的熏肉1块、蒜苗8根、螺丝椒3个、蒜瓣1个、生姜1块、干辣椒3个、花椒10粒、盐少许、红烧酱油少许、鸡精1勺。
1、煮熟的熏肉切成厚度适中的片备用！＜br>2、蒜苗把蒜白拍一下，然后把蒜苗切成段，螺丝椒切成块，蒜瓣切成片，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！＜br>3、锅烧热，放入切好的熏肉煸炒出油脂！＜br>4、把煸炒出来的油倒入容器中，留少许油，放入花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！＜br>5、倒入少许红烧酱油翻炒均匀！＜br>6、放入螺丝椒和蒜苗翻炒片刻！＜br>7、放入少许盐翻炒均匀！＜br>8、起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！

材料：熏肉300克、青辣椒100克、植物油适量。

注意事项：熏肉不可炒的厉害出油即可，不要加太多盐，熏肉本身就有盐味。

熏肉好吃的做法：

1、准备辣椒。

2、准备熏肉。

3、先炒辣椒到半熟。

4、加入熏肉一起爆炒，熏肉里已经有盐，不需要放盐。

5、辣椒炒熏肉成品图。

自制腊肉
原料：
猪五花肉3斤、梅花肉2斤、盐50克、生抽80克、老抽25克、高度白酒50ml、糖50克。
做法：
1、备好食盐，盐的用量大概是猪肉重量的1/50。
2、买回的猪五花肉、梅花肉用刀反复刮刮猪皮，刮掉不干净的地方，猪肉表面用厨房纸擦拭，不要水洗，然后抹上一层盐。
3、挂起腌制两三个小时。
4、另取一容器，放入生抽80克、老抽25克、白糖50克、白酒50ml混匀。
5、腌好的猪肉放进料汁里，涂抹均匀，腌制1天，每隔几小时可以翻次面，让肉充分均匀吸收料汁。
6、腌好的肉挂在阴凉通风处，天气好的话，晾个四五天就可以了。环境温度湿度不同，时间也不同，我家在东北，这个季节已不能经常开窗通风，室内湿度相对大些，晾晒得较慢，后转移到车库，前后晾了十来天。
7、这是风干好的，看着还行。
8、切面不错，闻着味道挺好，吃起来很香。

食材用料

香干150克

腊肉250克

葱5克相克食物

姜5克相克食物

蒜5克相克食物

尖椒10克

红椒10克

盐5克

味精3克相克食物

白糖3克相克食物

料酒3克

蚝油10克

鸡粉5克

香干炒腊肉的做法

1.香干中间拉开斜刀抹成片，放入盘中备用。

2.蒸锅烧热上汽，放入腊肉蒸25分钟，抹去皮，拿出顶刀切成0.5厘米厚的薄片。

3.葱姜蒜切片，尖椒和红椒切成菱形片。

4.锅中放入油150克左右，大火烧至5、6成热，下入香干。

5.拉一点油，青椒红椒用油氽一下，倒入漏勺备用。

6.往锅中放入清水200克，大火烧开放入切好的腊肉，焯透放入漏勺备用。

7.锅中放入油10克左右，烧热下葱姜蒜爆香，加料酒、蚝油，中火炒香。

8.放入香干、腊肉、青红椒，加盐、味精、白糖、鸡粉。大火翻炒均匀即可出锅装盘。

炒青椒最好吃
但是记得不要煮
煮着吃最难吃了 最建议的是和青色的菜炒着吃

色香味都比较好一点