白菜粉条馅怎么调好吃

食材准备：

面粉 640克，水 适量，酵母 5克，大葱 适量，粉条 适量，娃娃菜 适量，青椒 适量，盐、花椒面、生姜面、味精、饺子粉、香油

做法步骤：

包子皮制作：

1、在面粉里加入盐，白糖，搅拌均匀，酵母粉放温水里溶解，放置4,5分钟；

2、在面粉里一点点加入酵母水，然后和成光滑的面团，面团上盖湿布醒发2个小时；

3、面团醒发至产生了很多细密的小孔，体积比原来大2.5倍左右就说明面团已经发好了；

4、面团发好以后拿出来再揉一遍，这个过程叫排气，把面团重新揉成一团；

5、面团揉好以后再揉成长条状，再切成一个个小剂子，剂子擀开就是包子皮了。

素馅制作：

（1）将粉条泡软切丁，娃娃菜用开水焯熟切丁，以及青椒、大葱切丁备用；（如果想吃肉馅，直接切点猪肉馅就可以了）

（2）炒锅热油，倒入准备好的粉条及青椒，加入花椒面、生姜粉、饺子粉、盐、味精、放入少许香油翻炒出锅备用。

（3）然后可以直接包，也可以炒熟了再包进去，其实生馅更香一些的。

上锅蒸：

将做好的馅儿和醒好的面团包成包子就可以上锅蒸了，为了保证包子皮和包子褶都能熟，大约蒸40分钟左右就可以出笼了。

食谱营养：

娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。

白菜馅是我们最常吃的一种馅料食物，首先需要我们准备好猪肉，切成丁之后，再把猪肉切成肉末，然后加上一些磨碎的姜蓉，还要在肉末中加上一些食盐调味。还要加入生抽和生粉一起搅拌均匀。分次加入清水，一边加水的同时，要一边用筷子，向着同一个方向进行搅拌。等到肉末搅拌到起胶了，放到冰箱里面冷藏起来。大白菜也要切成碎，加入一些盐拌匀调味，静置上十几分钟就可以了。挤去白菜中多余的水分，加入少量麻油搅拌均匀，和肉馅一起搅拌好，如果发现其中的水分太大，那么可以放到冰箱中，继续冷藏一会儿再吃。准备好一块饺子皮，中间放上一勺白菜馅，捏成饺子之后，下入到开水中煮开就可以吃了，也可以把饺子煎着吃，都是不错的选择。

白菜粉条豆腐馅子的调法：
1、把粉条洗干净，烧开水后，粉条泡水，直至粗软，切成小段。
2、白菜洗净，切小块，剁碎。
3、豆腐洗净，戴上一次性手套，抓碎。
4、白菜剁好后，挤干水，和豆腐，粉条馅儿一起搅拌，放盐。
5、在加入五香粉，橄榄油，粉条，蚝油，鸡精，葱，生抽，香油，搅拌均匀。
6、搅拌均匀后就可以做馅食用了。