为什么冰箱里拿出来的东西很容易坏。、

2025-03-06 12:34:51

推荐回答（5个）

回答1：

细菌繁殖导致东西坏掉。

冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。从冰箱里拿出来东西后细菌继续繁殖导致食物坏掉。

很多用户买回食品后往往不管生食、熟食都往冰箱内塞，这种情况很可能会导致食物上的细菌相互交叉出现二次污染。使东西更加容易坏掉。

扩展资料：

不宜放冰箱食物：

1、热带水果怕低温

水果中，热带水果和亚热带水果对低温适应性差。如果放在冰箱里冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。

2、馒头变干硬

馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱里，会加快变干变硬的速度，如需储藏可用保鲜袋包好放入冷冻室。饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、干制食品等，则无需放入冰箱。

3、巧克力易变质

巧克力放在冰箱保存，表面容易出现白霜，发霉变质，失去原味。夏天室温过高时，可先用保鲜袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。

参考资料来源：人民网—冰箱保鲜但非全能！牢记使用冰箱9大原则

回答2：

细菌繁殖导致东西坏掉。

不适宜放冰箱的食物：

茶叶、奶粉易发霉，这些食物本身在室温下即可保存，不需要低温保藏，放入冰箱如果密封不严，反而会使冰箱中的杂味和潮气侵入食品，既影响风味，又易发霉变质。

黄瓜贮存温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，过低温度会使它们变黑、变软、变味、变质；西红柿在低温下易出现肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面出现黑斑，且无鲜味，煮不熟，甚至酸败腐烂。

以上内容参考：

人民网-5类食物放冰箱反而坏的更快

回答3：

因为在冰箱温度很低，在温度低的情况下不容易变质，拿出来后就是在室温中，温度高了许多就容易变质。

回答4：

　　冰箱里冷冻的东西，食物内部组织是恒定，紧缩的，一旦从冰箱里拿出来，食物解冻受热，组织会很快变松，一些细菌及氧气就容易进入食物内部，加快食物的氧化速度，也就是变质。这也是为什么从冰箱里拿出来的要尽快食用的原因。
　　

回答5：

冰箱毕竟不是保险箱，什么食品都有保鲜期，特别是水果蔬菜，保质期很短，放在冰箱就就一两天时间，如果长了，肯定会变质的。
如果放入保鲜内的水果蔬菜很快就变质了，说明冰箱内的温度设置的太高，应适当调低一些为妥。正常情况下，冰箱冷冻室的温度应在零下18度，冷藏室的温度在5－8度之间比较合适，可把温度计放入冰箱内测量。如果是机械式温控器，一般春秋季应调在中间的档位处，冬季应适当调高一些，而夏季要调低一些（1－3档间）。