龙卷风薯塔做法，哪里有龙卷风薯塔学

需准备的器具：
1：薯塔机（有手摇和自动的，家庭制作就比较考验刀工了）
2：竹签
3：刀
4：电炸炉
5：大盘子
需准备的食材：
5：土豆
6：棕榈油或起酥油
7：脆浆粉（淘宝有售）
8：各口调味粉及酱
做法：
一：这里主要讲的是手摇薯塔机操作。一个土豆的重量在160G左右，长度7公分左右为宜。选购的时候自行控制好大小 。洗净的土豆一头先用小刀削平，然后用薯塔机盖子上的钢针插入土豆，钢针旁的两个十字架穿透土豆，盖上盖子，顺时针旋转手柄，直到土豆旋转完手会有顿挫感，立即停止旋转即可
二：旋转完的土豆，用竹签穿土豆，尖头往上顶底部往下收，穿好的土豆放入装好清水中，没过土豆，主要是为了除淀粉防氧化
三：另外弄两个盘，一个装脆浆粉，一个装脆浆液（脆浆粉与水1:25勾兑）
将薯塔取出粘满脆浆粉，抖几下将多余的粉抖落，然后过脆浆液
四：将过好脆浆液的薯塔放入油锅，油温控制160度左右，当同时炸多串时，油温可适当调至180度左右，适当的翻转土豆，薄片薯塔炸3分钟左右，厚片薯塔炸4分钟左右，即可出锅
五：取出的薯塔洒上顾客喜欢的调味料，本品完成
备用：调味粉口味太多，这边就写几种常用的，辣椒粉，孜然粉，椒盐粉，胡椒粉，番茄浆