过期阿胶还能吃吗？

具体要看保存的情况如何。但是如果是阿胶制品，例如阿胶糕，阿胶枣等，过期了就不能要了。
通常阿胶保质期是五年。
如果过了保质期，保存得当，没有变质是可以服用的。但是阿胶上有霉点、变色、异味等的就不能吃了。
严格来说阿胶是没有保质期的，只要表面没有霉变，异味，都是可以吃的。之所以打上一个保质期限是因为国家后来规定所有药品都要有保存期的限制，所以就有5年的保存期。
在阴凉干燥处保存，只要不风化，阿胶越久越好，而且其中的燥性也会消除，吃了还不会上火。 阿胶的保质期一般是5年，但是如果正常保存 阴凉干燥处保存的话 一般可以保存更长时间的，只要从外观看没有变形闻之有微腥臭味，表面光滑透亮，一般是没有问题。 俗话说：“人参要新，阿胶要陈”，医生在开处方时往往会注明“陈阿胶”。一般认为，新制成的阿胶有火气，储存多年后，火性消解，其药效更好。所以，只要保管妥当，盒装阿胶没有失效期，储存多年，表面光亮，干燥完好，无粘连，这样的阿胶药效好，滋补性更好。

只要保存得当，没有发霉变质就是可以吃的，厂商对于保质期的设定是国家药品管理规定的原因。

摘抄来一段：
民间智慧语录里说到，阿胶是陈年的好。这话听着耳熟，比如说陈年的酒才是好酒，而且越陈越好，当然，那些多年陈酿也就越贵。
　　这么说来，阿胶和酒，尤其是白酒和黄酒，在保存周期上还真有些隐秘的关联。这个隐秘关联的逻辑起点，就是此前我们所说的，阿胶乃水火相济之物，有趣的是，白酒和黄酒也是水火相济。不同的是，酒是在如水的柔情之下，潜藏着刚烈的火焰，而阿胶则是在质地坚硬的外表下，有如水柔情。
　　关于这个问题，《红楼梦》大观园里的史湘云和丫鬟翠缕谈论阴阳，说天地间万物都是阴阳二气所生，水火相济。比如那飞禽走兽，雄为阳，雌为阴。那丫鬟直白，就将换做公母，被主子骂为下流。其实小丫头一派天真，问到人的阴阳，不过说主子为阳，奴才为阴，并未做卑鄙之想。
　　大观园里的小姐太太们的学问，那是不让须眉，可惜谈到阴阳水火，居然连民间智慧都不如，所以虽然她们也食用阿胶，但阿胶为什么是陈的好，怎么保存，也说不出个一二三。
　　传统的民间智慧里说，买阿胶，要在冬天买，等到来年食用。这个说法很简明，但要小心，这意味着阿胶在一年的保存周期里，要经受两次考验，经受过考验，那么这就算陈阿胶，毕竟陈了一年。
　　第一个考验是5-6月的梅雨天气，阴雨绵绵，连月不开，阿胶容易霉变。这是水的考验；第二个考验是火的考验，7-8月份，烈日当空，到处流火，阿胶容易融化。
　　我们说过，阿胶是水火相济之物，成型阿胶也必须重新被水火再度考验，方才修成正果。
　　那么怎么才能避免这四个月里的两次劫难呢？
　　古代的大家族的储藏之法，是在夏季天气湿热时，放储于石灰缸内干燥之。至于一般家庭，则以密封法为好。具体方法是在大口玻璃瓶的底部，放入少量石灰块作为干燥剂，然后用后纸隔开，上面放上用纸包好的阿胶，盖紧瓶盖，置于阴凉干燥处即可。
　　那么阿胶是不是只怕这5-8月？非也，在冬季，它最怕的风吹而导致碎裂。请各位喜欢陈年阿胶的买家切记。
　　故事结尾，我们重温药圣李时珍《本草纲目》中那句名言“阿胶本经上品，弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’”，寻觅民族瑰宝，知其源头出处。

严格来说，阿胶是没有保质期的，只要表面没有霉变，异味，都是可以吃的。

阿胶越久效果越好，而且其中的燥性也会消除，吃了还不会上火。之所以打上一个保质期限是因为国家后来规定所有药品都要有保存期的限制，所以就有了4年的保质期。

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阿胶的保存方式虽然较简单但也不要过于马虎，在家里存放在阴凉干燥处，温度不要超过25℃，只要不风化，阿胶存放越久越好；

在食用阿胶的时候要注意一点，开盒之后，看一下外观，没有变形闻之没有腥臭味，表面光滑透亮，一般是没有问题的，而且其中的燥性也会消失，吃了不会再上火，对于吸收也非常的好。

阿胶的储存方法：

1、放于石灰缸或埋入谷糠中密闭贮存

阿胶容易受潮，保存不好，很容易发霉；不耐高温，天气炎热会溶化。按照古代的储藏之法，是放储于石灰缸内，或者埋入谷糠中密闭贮存，石灰和谷糠吸收湿气，从而起到保护的作用。

2、存于木箱（盒）内，放入吸潮剂也可把阿胶贮存于木箱（盒）内，箱底层放少许右灰或其它吸潮剂，如硅胶，这样防止阿胶因受潮而结饼、起霉花。如是上年未吃完的阿胶，应先用纸包好（约100～200克的小包）。

纸包内应衬一层老油纸，每层胶之间也应垫一张老油纸。如果没有老油纸，可用食品塑料袋代之，以防阿胶与纸粘连。箱内石灰注意不要放得太多。

3、密封后放入冰箱冷藏

随着生产工艺的提高，阿胶已经不那么容易潮软了，一般放到阴凉处即可。如果是已经打开包装的阿胶块，应将阿胶放食用包装袋内扎紧口，放入冰箱冷藏室内保存。

如果粉碎后的阿胶块，或者开瓶后的阿胶原粉，阿胶膏等滋补食品也需密封贮藏在冰箱里。应装瓶密闭后放入冰箱冷藏室，家庭熬制好的阿胶膏等滋补食品也需密封贮藏在冰箱里。

扩展资料：

注意事项

1. 忌油腻食物。

2.凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。

3.感冒病人不宜服用。

4.孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。

5.本品宜饭前服用。

6.按照用法用量服用，小儿应在医师指导下服用。

7.服药二周或服药期间症状无改善，或症状加重，或出现新的严重症状，应立即停药并去医院就诊

8.对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。

9.本品性状发生改变时禁止使用。

10.儿童必须在成人监护下使用。

11.请将本品放在儿童不能接触的地方。

12.如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%98%BF%E8%83%B6/669460?fr=aladdin#10"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科-阿胶

最好还是不要食用。毕竟吃到肚子里的东西，安全最重要，虽然阿娇很贵，也很补，但是吃的过期食品对身体没有好处，只有坏处，所以说，更达不到滋补的效果。因为那些保健品本来就保质期短，现在更提倡不加那种添加剂，所以说，食品很容易就会变质的，为了自己的身体着想，还是不要吃吧

可以吃。陈年阿胶药性比较温和，不宜上火，相对新阿胶补益的效果更好。因此只要保存方法得当，应该是越陈越好。