表示金属材料的硬度程度主要有三种方法：维氏硬度(HV)、洛氏硬度(HRA、HRB、HRC)、布氏硬度（HB），维氏硬度试验测量范围较宽，几乎涵盖各种材料。布氏硬度测量法适用于铸铁、非铁合金、各种退火及调质的钢材，不宜测定太硬、太小、太薄和表面不允许有较大压痕的试样或工件。 当被测样品过小或者布氏硬度（HB）大于450时，应改用洛氏硬度计量。这里不锈钢里的HV310-360，指的是材料的硬度范围。
