根据您的描述，交易过程中存在一定的风险，如果交了全部款项，卖家如果进行毁约，有一定的法律纠纷，针对这种情况，你们双方可以委托二手房交易中心，办理资金托管事宜。
据了解：西安二手房交易资金托管程序分为三步走：
1、交易双方交件、领取登记收据后，与西安市房地产交易市场签订二手房交易资金托管协议，买方将购房款存入房地产交易市场指定账户。房地产交易市场向买方开具托管凭证。
2、登记机关已核准登记发证，买方领取产权证后将托管凭证交给卖方，卖方凭买方的资金托管凭证、本人身份证件向房地产交易市场申请支取托管资金。
3、买房人购房款存入指定账户后，经登记机关审核，如果该房产交易不能核准登记或买卖双方申请撤回登记的，买房人可以凭有关凭证随时支取托管资金。
具体您可以咨询你们当地的房管局二手房转移登记科。
卖方如果违约是需要付相应法律责任
但你的风险还是比较大的
你要知道他有权利做委托给你，那么就有权利撤销委托公正
撤销是不需要经过你同意的
这种方式主要看你自己选不选择信任卖方
我也是做这行的 不建议付全款 付部分房款就好 我们这都是百分之十 万一真遇到什么意外也能减少不必要的损失
交大额定金3个月以后过户，不用全款做公证。就是约定的过户时间长一点而已
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