拿铁特点牛奶味大于咖啡味，按标准5分比来制作的话，意式浓缩咖啡为1，牛奶为3，奶泡为1，也就是1:3:1的比例，另外拿铁使用的是液体奶泡(湿奶泡)，卡布奇诺:全称意式泡沫咖啡，15世纪就因这种咖啡的奶泡呈现尖尖的顶部，而且满满的覆盖在咖啡上，同时还要撒上肉桂粉，当时意大利人嘲笑的说这个咖啡像修士的尖顶帽子，而当时修士在意大利人眼中就像小丑而且肮脏(修士地位无法和神父，主教相提并论，属于天主教职位最低的僧侣，平时主要工作打扫卫生，酿酒，做饭，修道)的尖顶帽子意大利语就是卡布奇诺(cappuccino)，所以这个从当年的笑谈，逐渐演变成意式泡沫咖啡的代名词，意式泡沫咖啡标准按3分比制作:意式浓缩咖啡为1，牛奶为1，干奶泡(泡沫奶泡)为1，也就是1:1:1的比例。卡布奇诺来自于肉桂粉和咖啡完美结合的产物，浓厚的干奶泡起到非常好的隔热作用。顺滑的咖啡加上细密的干奶泡，这种口感和拿铁完全不一样。