举个例子：打麻将，一直不开胡，当钱快输完的时候，突然自摸了个大的（如：一条龙），不仅将原来输的赢回来了，还余有足够多的钱。而这余的钱又足够输个三五天的。就叫做“一年不开张 开张吃三年”。
指做一本万利的生意！比如：珠宝或古董等。
