“扬汤止沸 “釜底抽薪 这两个成语的物理意义是用

扬汤止沸”、“釜底抽薪”这两个成语的物理意义是用两种不同的方法使液体停止沸腾，你认为这两种方法哪种效果更好些？

“釜底抽薪”效果好．

解析：

“扬汤止沸”意思是把锅里沸腾的水舀出来，再倒回去，使锅里的水暂时停止沸腾(低于沸点)，由于锅下热源的加热，锅内的水又很快达到沸点而再次沸腾．“釜底抽薪”是指将锅下燃着的木柴抽掉，由于没有了热源的加热，沸腾的条件便被彻底破坏而终止沸腾，故“釜底抽薪”效果好．

实现沸腾要有两个条件：(1)温度达到沸点；(2)继续加热．“扬汤上沸”是暂时性的，“釜底抽薪”，则是永久性的．

扬汤止沸，是烧开的水，用勺子舀起水再倒进去，来制止水继续沸腾。
釜底抽薪，是把烧水的火灭掉以达到制止水继续沸腾的目的。
扬汤止沸是使舀出的水与空气发生热传递，温度低于沸点，水倒进去后，再与锅中的水发生热传递，使整体温度略低于沸点，从而达到抑制沸腾的作用。
釜底抽薪是去除热源，停止对水加热，水与环境发生热传递，温度逐渐降低，低于沸点从而不再沸腾

从物理的角度来讲是能永久止沸的。有一个物体装满水，有一个热源给它加热，如果扬汤止沸不能永久止沸的话那得出结论就是这个物体里面水必然会沸腾。但事实不是这样，举例：地球被太阳加热了四十多亿年然而水并没有沸腾为什么，因为一个物体温度升高与两个因素有关，一是吸热一是散热。地球虽然收到太阳加热但地球不断的散热，所以地球不会沸腾。扬汤止沸在物理上是散热。所以扬汤止沸能永久止沸。