硫酸铜（化学式：CuSO4），为白色或灰白色粉末。水溶液呈弱酸性，显蓝色。但从水溶液或稀硫酸溶液中中结晶时，生成蓝色的五水合硫酸铜(CuSO4·5H2O，又称胆矾，即硫酸铜晶体），此原理可用于检验水的存在。受热失去结晶水后分解，在常温常压下很稳定，不潮解。
硫酸铜是制备其他含铜化合物的重要原料。同石灰乳混合可得波尔多液，用作杀菌剂。也用于电解精炼铜时的电解液。
无水硫酸铜为灰白色粉末，易吸水变蓝绿色的五水合硫酸铜。溶于水、甲醇。不溶于乙醇。
与活动顺序位于铜以前、钙之后的单质发生置换反应，如铁、锌，但不能与过于活泼的金属（如钠、钾等）置换。宋朝初期，人们发现江西上饶有一苦泉，蒸发这种苦泉水会得到胆矾（即硫酸铜），熬苦泉水的铁锅子，用久了会变成铜锅子，这也是湿法炼铜的起源。
与碱反应，生成氢氧化铜的蓝色沉淀。氢氧化铜溶于氢氧化铵，生成深蓝色溶液。
硫酸铜与盐反应，生成另外两种新盐。
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