这只能说明你技术含没有学好，等你学好技术了，就不会紧张了。
刚开始紧张是正常的，会怕忙不过来也是正常的，慢慢适应，手熟了就好了
我也是一名厨师，当菜多了，要有头绪不要盲目做，先把比较耗时的准备上，然后再去做简单的，但是首先你得了解每个菜的做法，以及用的菜品和干货，
