丝瓜炒虾仁怎么做的做法

1、虾仁洗净，用料酒，盐，生抽腌制20分钟。

2、丝瓜去皮切成粗细均匀的条，用清水浸泡5分钟，浸泡的清水中加入几滴白醋，以免丝瓜氧化。

3、浸泡好的丝瓜，捞出挤干水分整齐的摆在盘中。

4、腌制好的虾仁摆在丝瓜上面。

5、锅中热油，放入姜末，蒜末爆香。

6、加入蚝油，生抽，干辣椒末，鸡精，盐，胡椒粉爆香炒成酱。

7、将酱均匀的盖在虾仁上。

8、蒸锅冷水烧开，放入虾盘大火蒸10分钟即可出锅。

丝瓜炒虾仁的做法步骤
丝瓜炒虾仁的做法步骤：1
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原料
丝瓜炒虾仁的做法步骤：2
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鲜虾去头去壳，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十分钟。
丝瓜炒虾仁的做法步骤：3
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丝瓜去皮切滚刀块，葱姜切丝。
丝瓜炒虾仁的做法步骤：4
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炒锅中放底油，油热后，放入虾仁。
丝瓜炒虾仁的做法步骤：5
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虾仁滑炒至变色，盛出备用。
丝瓜炒虾仁的做法步骤：6
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锅中重新放油，油热后，放入葱姜丝炒香。
丝瓜炒虾仁的做法步骤：7
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葱姜爆香后，放入丝瓜炒到变软。
丝瓜炒虾仁的做法步骤：8
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放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀。
丝瓜炒虾仁的做法步骤：9
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烹入少许料酒，加少许盐、鸡精调味，大火翻炒一会即可。
丝瓜炒虾仁的做法步骤：10
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烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，少用调料，这样才能显示丝瓜的清香爽口。