国家规定蜂王浆分为优等品、一等品、合格品三个等级（见表 28）。
等级项目技术指标优等品一等品合格品感官指标颜色乳白色淡黄色黄红色状态浆状朵块形，微黏，光泽明显，无幼虫、蜡屑等杂质，无气泡乳浆状，微黏，朵块形不少于1/3，有光泽，无幼虫、蜡屑等杂质，无气泡乳浆状，微黏，无幼虫、蜡屑等杂质，无气泡气味蜂王浆香气浓，气纯正蜂王浆香气浓，气纯正蜂王浆香气浓，气纯正滋味有明显的酸、涩、带辣味，回味略甜，不得有发酵、发臭等异味酸、涩、带辛辣，回味略甜，不得有发酵、发臭等异味理化指标水分（%）62.5?67.567.6?70.0粗蛋白（%）11～14.510-羟基-2-癸烯酸1.4以上酸度（毫升）（1摩尔/升NaOH/100克）30～53总糖（%）≤15灰分（%）≤1.5淀粉不得检出卫生指标杂菌总数（个/克）≤300霉菌总数（个/克）≤100致病菌不得检出
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表28 蜂王浆质量标准
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