比方说,
1、某商店卖某水果,从大到小一共分九种规格,卖水果只能从这九种规格中任选一种规格购买,而不能混合购买。表示水果规格的,就是一种数字量。另一个柜台卖散装花生油,花生油按重量收费,花生油的重量就是模拟量。
2、某化妆品柜台做市场调查,统计前来购买化妆品的顾客数量和性别比例,在统计的数字中,关于性别的统计数字就是一种开关量,非男即女,没有第三种。
就你的例子,压力传感器,如果压力传感器感受的压力和输出的电压是某种对应关系如压力大则电压高反之亦然,这种量属于模拟量,如果传感器压力大于某值触点就闭合反之就打开,这种输出属于开关量,如果传感器集成了模数转换器,输出的脉冲与感受到的压力有关,压力大脉冲的占空比就打反之亦然,这样的输出就属于数字信号。
以上回答供你参考。