孕妇能吃胡萝卜炒牛肉吗？其实，孕妇是可以吃胡萝卜炒牛肉的，除非是个另有特殊体质的孕妇，一般来说是可以吃洋葱胡萝卜炒牛肉的。而胡萝卜炒牛肉这道菜当中的胡萝卜含丰富的维他命A、B、C，还是产妇的最佳菜肴哦。
1、孕妇可以适量食用洋葱，但是一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。准妈妈在做这道菜时可以少放或不放洋葱就没问题了。
2、胡萝卜素是有利胎儿发育的，内有大量的维生素A，和维生C，维C是可以提高抵抗力的。维A可以促进胎儿的视力发育的。在怀孕期营养要全面一点，不能专吃一样，要多吃点维生素。
3、牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分，具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用，适合孕妇食用。不过对牛肉过敏的孕妇不宜食用。
4、营养学家建议怀孕期间的孕妇，从怀孕后到妊娠结束，都应该坚持一个星期吃1-2次瘦牛肉，每次食用的数量应该从次60到100克不等。
胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体小肠黏膜作用下转变为维生素A，被人体吸收。因此，食用胡萝卜，最好切块用食用油烹调与肉同炖或隔水蒸熟。生吃胡萝卜，大约其中90％的胡萝h素不能被人的肠胃吸收而排出体外，这实在是一种极大的浪费。
因此，孕妇不要生吃胡萝卜。
另外，胡萝卜饮食的注意事项有：
1、胡萝卜、白萝卜不要一起食用虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有许多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。
2、胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，吃胡萝卜更好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。
3、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃 胡萝卜除含有大量的胡萝卜素外，还含有维C分解酶，而辣椒富含维C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时无须担忧。
长期处于空调环境和城市污染的外部环境中，会直接影响呼吸道黏膜的防御功能，导致身体抵抗力下降。孕妇应当多吃胡萝卜，增加维生素A原（胡萝卜素）的摄入量，提高自身免疫力。
下面介绍一下有关胡萝卜的食谱。
食谱一：胡萝卜炖牛腩
牛肉含铁丰富，是孕妇补铁的良好选择。南瓜煮得烂一些，化开后包裹在牛肉的表面，可让牛肉的口感更好。
食谱原料：
米饭100克、牛肉100克、胡萝卜50克、南瓜50克、高汤适量。
制作方法：
1、胡萝卜洗净，切块;南瓜洗净，去皮，切块待用。
2、将牛肉洗净，切块，焯水。
3、倒入高汤，加入牛肉，烧至牛肉八分熟时，下胡萝卜块和南瓜块，调味，至南瓜和胡萝卜酥烂即可。
4、饭装盆打底，浇上炒好的牛肉即可。
适合人群：
怀孕后期缺铁孕妇。
健康提示：
牛肉含铁丰富，是孕妇补铁的良好选择。南瓜煮得烂一些，化开后包裹在牛肉的表面，可让牛肉的口感更好。
可以少吃一点，我们家人都比较喜欢吃牛肉，特别是我减肥后家里更是牛肉不断了，今天我们来炒一盘牛肉丝吧
主料3人份
胡萝卜150克
牛肉150克
茭白150克
辅料
食用油适量
料酒 适量
生抽适量
步骤1胡萝卜炒牛肉丝的做法大全
将胡萝卜去皮，切丝，将茭白去衣切丝
步骤2胡萝卜炒牛肉丝的做法图解
牛肉丝用料酒和盐腌制一下
步骤3胡萝卜炒牛肉丝的家常做法
起油锅，倒入牛肉丝炒至八分熟
步骤4胡萝卜炒牛肉丝的简单做法
取出备用
步骤5胡萝卜炒牛肉丝怎么吃
再起油锅，倒入胡萝卜和茭白
步骤6胡萝卜炒牛肉丝怎么做
翻炒一下，加入适量的清水煮一分钟
步骤7胡萝卜炒牛肉丝怎么炒
加入前面炒好的牛肉丝
步骤8胡萝卜炒牛肉丝怎么煮
再加一点生抽
步骤9胡萝卜炒牛肉丝怎么炖
如果不够咸，加点盐，翻炒一下即可起锅了
成品图
烹饪技巧
注：如果有香葱，撒点更香
牛肉——为孕妈妈补铁养血的“肉中骄子”民间认为，多吃牛肉可以增长力气和个头，长得更加壮实。
牛肉味道鲜美.蛋白质含量高，而脂肪含量低.孕妈妈不妨多吃牛肉，增强自身体质。
孕妇吃牛肉有什么好处
维持健康免疫系统，预防缺铁性贫血牛肉含维生素B6,锌,可帮助增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，既有助于胎宝宝神经系统的发育。
又有助于孕妈妈安然度过漫长的孕期，迎接考验体能的生产大事。
牛肉中富含铁.而铁是人体必需的造血原料之一。多吃牛肉能有效预防孕期贫血，这对孕妈妈和胎宝宝都非常有利。
孕妈妈的御寒佳品
牛肉中富含蛋白质，其含有的氨基酸比猪肉更接近人体需要，这使牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。寒冬食牛肉，有暖胃作用，是孕妈妈的寒冬补益佳品。
健脾胃，消除下肢水肿
牛肉其有补中益气，滋养脾胃的作用，可用于防治孕妈妈因内分泌变化而造成的慢性腹泻、食欲不振、下肢水肿等症。
富含维生素D，预防骨质疏松维生素D能促进全身骨骼和牙齿的发育.预防询楼病和骨质疏松。孕妈妈对维生素D的需求是平常人的2倍.平时可适当增加进食量。
牛肉的营养成分分析
牛肉怎么做好吃
烹调牛肉时多采用炖、煮、焖、煨、卤、酱等长时间加热的方法，使牛肉的营养和鲜美滋味慢慢散发出来。
由于牛肉性温热，常吃容易上火，一周一次为宜，可搭配凉性和平性的蔬菜.如冬瓜、丝瓜油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白等，能起到清热、解毒、去火的功效。
食用牛肉以每餐80克为宜。
孕妇吃牛肉要注意什么
患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食牛肉。牛肉与中药牛膝忌同食。
牛肉粥的做法
原料:
牛肉50克，胡萝卜100克，大米50克.鸡蛋1个，葱花、姜丝、盐、黄酒各适量。
做法:
1.牛肉切丝.用姜、蛋清、黄酒腌渍片刻.胡萝卜洗净切丝。
2.大米洗净，加适量水，煮至八成熟。
3.牛肉加水煮开.放姜丝.橄去浮沫。
4.牛肉倒入米粥内加胡萝卜丝同煮，小火煮30分钟，调入盐。撒葱花即可。
营养功效:
煮粥的方法保留了牛肉中大部分的营养，易被孕妈妈吸收。
胡萝卜炖牛肉的做法
原料:
牛肉200克。胡萝卜150克，酱油、盐、淀粉、葱段、姜未科酒各适量。
做法:
1.牛肉洗净.切块.用姜末、淀粉、酱油、料酒调味.腌渍10分钟;胡萝卜洗净.去皮.切块。
2.油锅烧热。放牛肉翻炒。加适量清水。大火烧沸.转中火炖至六成熟。加入胡萝卜。炖煮至熟。加盐调味。撒上葱段即可。
营养功效:
胡萝卜有利于人体生成维生素A，牛肉中的油脂还有利于胡萝卜中的维生素E得到良好吸收。为孕妈妈和胎宝宝提供丰富的营养。
番茄牛肉的做法
原料:
牛肉500克.西红柿2个.青豆50克.番茄酱50克.葱段、姜末、糖、盐、高汤各适量。
做法:
1.牛肉洗净.切成块。放入开水锅内氽透，捞出洗去血沫。
2.青豆洗净.放入沸水中焯熟。西红柿剥去皮.切成小块。
3.锅置火上，放入油，先将姜末、葱段、番茄酱下入锅中妙香.再放入牛肉块翻炒，然后放入青豆和西红柿炒匀，加高汤、盐、艳炒匀，炖1小时。至肉烂汁浓时即成。
营养功效:
牛肉的蛋白质含最较高，脂肪含最低，孕妈妈常吃牛肉可以提高机体的抗病能力，促进胎宝宝的生长发育。
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