孕妇能吃胡萝卜炒牛肉吗?其实,孕妇是可以吃胡萝卜炒牛肉的,除非是个另有特殊体质的孕妇,一般来说是可以吃洋葱胡萝卜炒牛肉的。而胡萝卜炒牛肉这道菜当中的胡萝卜含丰富的维他命A、B、C,还是产妇的最佳菜肴哦。
1、孕妇可以适量食用洋葱,但是一次不宜食用过多,容易引起目糊和发热。准妈妈在做这道菜时可以少放或不放洋葱就没问题了。
2、胡萝卜素是有利胎儿发育的,内有大量的维生素A,和维生C,维C是可以提高抵抗力的。维A可以促进胎儿的视力发育的。在怀孕期营养要全面一点,不能专吃一样,要多吃点维生素。
3、牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分,具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用,适合孕妇食用。不过对牛肉过敏的孕妇不宜食用。
4、营养学家建议怀孕期间的孕妇,从怀孕后到妊娠结束,都应该坚持一个星期吃1-2次瘦牛肉,每次食用的数量应该从次60到100克不等。
胡萝卜素是脂溶性物质,只有溶解在油脂中,才能在人体小肠黏膜作用下转变为维生素A,被人体吸收。因此,食用胡萝卜,最好切块用食用油烹调与肉同炖或隔水蒸熟。生吃胡萝卜,大约其中90%的胡萝h素不能被人的肠胃吸收而排出体外,这实在是一种极大的浪费。
因此,孕妇不要生吃胡萝卜。
另外,胡萝卜饮食的注意事项有:
1、胡萝卜、白萝卜不要一起食用虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有许多好处,二者一起食用却会让两者营养降低。
2、胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,吃胡萝卜更好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸,吃胡萝卜切忌放醋。
3、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃 胡萝卜除含有大量的胡萝卜素外,还含有维C分解酶,而辣椒富含维C,所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃,否则会降低辣椒的营养价值。但维C分解酶不耐热,50℃时就能被破坏,所以熟吃时无须担忧。
长期处于空调环境和城市污染的外部环境中,会直接影响呼吸道黏膜的防御功能,导致身体抵抗力下降。孕妇应当多吃胡萝卜,增加维生素A原(胡萝卜素)的摄入量,提高自身免疫力。
下面介绍一下有关胡萝卜的食谱。
食谱一:胡萝卜炖牛腩
牛肉含铁丰富,是孕妇补铁的良好选择。南瓜煮得烂一些,化开后包裹在牛肉的表面,可让牛肉的口感更好。
食谱原料:
米饭100克、牛肉100克、胡萝卜50克、南瓜50克、高汤适量。
制作方法:
1、胡萝卜洗净,切块;南瓜洗净,去皮,切块待用。
2、将牛肉洗净,切块,焯水。
3、倒入高汤,加入牛肉,烧至牛肉八分熟时,下胡萝卜块和南瓜块,调味,至南瓜和胡萝卜酥烂即可。
4、饭装盆打底,浇上炒好的牛肉即可。
适合人群:
怀孕后期缺铁孕妇。
健康提示:
牛肉含铁丰富,是孕妇补铁的良好选择。南瓜煮得烂一些,化开后包裹在牛肉的表面,可让牛肉的口感更好。
可以少吃一点,我们家人都比较喜欢吃牛肉,特别是我减肥后家里更是牛肉不断了,今天我们来炒一盘牛肉丝吧
主料3人份
胡萝卜150克
牛肉150克
茭白150克
辅料
食用油适量
料酒 适量
生抽适量
步骤1胡萝卜炒牛肉丝的做法大全
将胡萝卜去皮,切丝,将茭白去衣切丝
步骤2胡萝卜炒牛肉丝的做法图解
牛肉丝用料酒和盐腌制一下
步骤3胡萝卜炒牛肉丝的家常做法
起油锅,倒入牛肉丝炒至八分熟
步骤4胡萝卜炒牛肉丝的简单做法
取出备用
步骤5胡萝卜炒牛肉丝怎么吃
再起油锅,倒入胡萝卜和茭白
步骤6胡萝卜炒牛肉丝怎么做
翻炒一下,加入适量的清水煮一分钟
步骤7胡萝卜炒牛肉丝怎么炒
加入前面炒好的牛肉丝
步骤8胡萝卜炒牛肉丝怎么煮
再加一点生抽
步骤9胡萝卜炒牛肉丝怎么炖
如果不够咸,加点盐,翻炒一下即可起锅了
成品图
烹饪技巧
注:如果有香葱,撒点更香
牛肉——为孕妈妈补铁养血的“肉中骄子”民间认为,多吃牛肉可以增长力气和个头,长得更加壮实。
牛肉味道鲜美.蛋白质含量高,而脂肪含量低.孕妈妈不妨多吃牛肉,增强自身体质。
孕妇吃牛肉有什么好处
维持健康免疫系统,预防缺铁性贫血牛肉含维生素B6,锌,可帮助增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,既有助于胎宝宝神经系统的发育。
又有助于孕妈妈安然度过漫长的孕期,迎接考验体能的生产大事。
牛肉中富含铁.而铁是人体必需的造血原料之一。多吃牛肉能有效预防孕期贫血,这对孕妈妈和胎宝宝都非常有利。
孕妈妈的御寒佳品
牛肉中富含蛋白质,其含有的氨基酸比猪肉更接近人体需要,这使牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。寒冬食牛肉,有暖胃作用,是孕妈妈的寒冬补益佳品。
健脾胃,消除下肢水肿
牛肉其有补中益气,滋养脾胃的作用,可用于防治孕妈妈因内分泌变化而造成的慢性腹泻、食欲不振、下肢水肿等症。
富含维生素D,预防骨质疏松维生素D能促进全身骨骼和牙齿的发育.预防询楼病和骨质疏松。孕妈妈对维生素D的需求是平常人的2倍.平时可适当增加进食量。
牛肉的营养成分分析
牛肉怎么做好吃
烹调牛肉时多采用炖、煮、焖、煨、卤、酱等长时间加热的方法,使牛肉的营养和鲜美滋味慢慢散发出来。
由于牛肉性温热,常吃容易上火,一周一次为宜,可搭配凉性和平性的蔬菜.如冬瓜、丝瓜油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白等,能起到清热、解毒、去火的功效。
食用牛肉以每餐80克为宜。
孕妇吃牛肉要注意什么
患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食牛肉。牛肉与中药牛膝忌同食。
牛肉粥的做法
原料:
牛肉50克,胡萝卜100克,大米50克.鸡蛋1个,葱花、姜丝、盐、黄酒各适量。
做法:
1.牛肉切丝.用姜、蛋清、黄酒腌渍片刻.胡萝卜洗净切丝。
2.大米洗净,加适量水,煮至八成熟。
3.牛肉加水煮开.放姜丝.橄去浮沫。
4.牛肉倒入米粥内加胡萝卜丝同煮,小火煮30分钟,调入盐。撒葱花即可。
营养功效:
煮粥的方法保留了牛肉中大部分的营养,易被孕妈妈吸收。
胡萝卜炖牛肉的做法
原料:
牛肉200克。胡萝卜150克,酱油、盐、淀粉、葱段、姜未科酒各适量。
做法:
1.牛肉洗净.切块.用姜末、淀粉、酱油、料酒调味.腌渍10分钟;胡萝卜洗净.去皮.切块。
2.油锅烧热。放牛肉翻炒。加适量清水。大火烧沸.转中火炖至六成熟。加入胡萝卜。炖煮至熟。加盐调味。撒上葱段即可。
营养功效:
胡萝卜有利于人体生成维生素A,牛肉中的油脂还有利于胡萝卜中的维生素E得到良好吸收。为孕妈妈和胎宝宝提供丰富的营养。
番茄牛肉的做法
原料:
牛肉500克.西红柿2个.青豆50克.番茄酱50克.葱段、姜末、糖、盐、高汤各适量。
做法:
1.牛肉洗净.切成块。放入开水锅内氽透,捞出洗去血沫。
2.青豆洗净.放入沸水中焯熟。西红柿剥去皮.切成小块。
3.锅置火上,放入油,先将姜末、葱段、番茄酱下入锅中妙香.再放入牛肉块翻炒,然后放入青豆和西红柿炒匀,加高汤、盐、艳炒匀,炖1小时。至肉烂汁浓时即成。
营养功效:
牛肉的蛋白质含最较高,脂肪含最低,孕妈妈常吃牛肉可以提高机体的抗病能力,促进胎宝宝的生长发育。