酸牛奶是纯牛奶在标准化、灭菌、冷却、接种、发酵后而成的，内含有丰富的营养物质以及活性益生菌，营养价值高于乳饮料。除纯牛奶外，区分是乳饮料还是酸奶可以从保质期上辨别，一般为21天的就是发酵乳，几个月的即是普通乳饮料。
酸酸乳属于饮品，它本身不含太多的菌类和营养价值。但是酸奶的话，会有很多菌类在里头，有帮助消化，促进吸收之类的功效。这是我理解的，希望可以为你解疑。
酸酸乳是兑了果汁的，而酸奶是发酵加了增稠剂的
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