安溪铁观音“七泡有余香”是真的么？

您问的问题是真的，但是有个先决条件：这个“七泡有余香”的铁观音需要安溪本地最好的师傅用最好的铁观音制作的，没有这个先决条件，那是不可以的。
不要小看了泡茶，这还真是一个技术活：不同的性格、不用的教养、不同的心情、不同的环境，泡出来的茶味道都不一样、汤色也不尽相同。泡乌龙茶讲究用紫砂壶、小壶小杯品饮。
还有泡茶讲究“器为茶之父、水为茶之母”，如果在茶壶相同的情况下，十分的水遇到八分的茶，泡出来的茶汤能达到十分；反过来，八分的水遇到十分的茶 ，还是同一把茶壶，这茶汤就只有八分。泡茶的最佳组合使是“用本山的水泡本山的茶"，这样的茶汤色、香、味俱全。茶一旦出了它的原产地，很难再泡出色、香、味俱全的茶汤来。
不光是铁观音如此，就是九泡犹有余香的大红袍，也是如此。没有来先决条件，那是泡不出来的。
仅供您参考

　　安溪铁观音“七泡有余香”是真的，其实不光铁观音，很多茶都是可以的。
　　“七泡有余香”是用来形容乌龙茶、铁观音等青茶类品种的耐泡度。一般的茶类，茶中的有效成份，在第一次冲泡时，巳大半数浸出，到第三次冲泡时，巳基本上全部浸出，因此茶叶三次后一般就要调换。有些雨前高山茶，叶质特别肥厚，很耐泡，也可多泡一次。乌龙茶、铁观音等青茶类，可冲泡四～五次，品质较好的可冲泡六次以上，俗称七泡有余香。

那要看等级和质量的 质量差的话是达不到这个效果的。 质量好一点就可以。