哪些食品里含有大量麦麸？

麦麸即麦皮，可见于大米、小麦、稻壳等谷类食物。

为小麦磨取面粉后筛下的种皮，就是外面的皮，主要是纤维、糊粉，麦皮的端部有部分胚芽（也就是麦子生芽的部位），大约占麦皮总量的5-10%左右，一部分大约有1/3-1/2跑面粉里了。

麦皮共分6层，外面的5层含粗纤维较多，营养少，难以消化。 麦皮含有大量的维生素B类。富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。

扩展资料：

作用价值

小麦皮含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大；

由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢；

麦皮中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。

参考资料：百度百科---麦麸

我想知道哪些食物含有大量的维生素，并且可以经常买到的。 维生素是孩子大多数食品中都含有维生素B1，米糠，麦麸含量最高，小米、绿豆、花生中含量不

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