如何自制猪肝粉 在家怎样自制猪肝粉 自制猪肝粉能

主料

猪肝300克    

辅料

生姜2片    

自制猪肝粉 宝宝辅食微课堂的做法步骤

1. 首先我们准备好需要的食材。

2. 猪肝洗净切成薄片，用流水冲洗一遍后再用清水浸泡10分钟，反复浸泡3遍后再放入清水中清洗一下。
如果制作的量较多，可以多次反复浸泡、冲洗，能更好的去除原本的血水和杂质。
另外，如果宝宝已经1岁以上了，我们可以再加入一道用盐擦猪肝的步骤，这样去腥的效果会更好，但最后还要用流水将盐分彻底冲洗干净哦。

3. 猪肝浸泡完成后，冷水入锅，大火焯出浮沫，再重新换水，焯至熟透。期间可以加入几片生姜去腥。

4. 猪肝浸泡完成后，放入凉开水中清洗一遍。

5. 切成碎颗粒，切得越小越好哦。

6. 热锅开小火，不要放油哦。倒入猪肝颗粒，炒至干燥无水分，这个过程要不断搅拌，以免糊锅。

7. 放入辅食机中搅拌第一遍。
有的妈妈要问了，为什么刚才不直接搅拌呢？因为猪肝湿湿的，搅拌后就成泥了，不利于接下来的翻炒。

8. 搅拌成粉末后，再次放入炒锅中翻炒，直至水分基本收干。
怎么判断还有没有水分呢？最简单的方法就是用手捏一捏，感觉一下就可以了。

9. 翻炒至无水分后，盛出放置冷却。
一定要充分冷却，否则搅拌时会有热气，会粘黏粉末，不利于搅拌。

10. 再放入辅食机中打成粉，最后再用筛网过筛，筛剩的颗粒继续用辅食机打成粉。

11. 最后的成品基本成细沙状。

12. 放置一旁稍微通下风，就可以放入密封罐中保存了，大约可以保存30天左右，基本所有的辅食中都可以加入一点点猪肝粉，但不能过量哦。

步骤 1：猪肝，葱，姜，柠檬备用。
步骤 2：猪肝切片，洗去血水。
步骤 3：然后放柠檬片跟葱泡二十分钟以上，勤换水，这样是为了去掉猪肝里面的血水，柠檬跟葱去腥味。
步骤 4：锅里放入用干净的水泡去血水的猪肝加葱花，姜片，柠檬片放锅里煮，撇去浮沫。
步骤 5：煮熟出锅，清水再洗一遍。
步骤 6：晾凉掰碎，去掉筋膜。
步骤 7：倒入无水无油的炒锅里小火干炒，一定注意了是小火，火大了就糊了。
步骤 8：炒到水汽扁干时候关火。
步骤 9：放料理机打碎。
步骤 10：再回锅炒制。
步骤 11：然后料理机再打一次明显粉质细了，量也少了。
步骤 12：再次回锅炒制知道彻底干燥，没有水汽，没有湿润感。
步骤 13：晾凉后再用料理机打一次，这次粉已经很细腻了。
步骤 14：然后过筛把大颗粒筛出后大颗粒放料理机再打碎。
步骤 15：猪肝粉完成，密封保存。