有的土豆放一段时间之后会变绿，变绿之后的土豆还能吃吗？是否对身体不好？

我们都见过，如果土豆放的时间长的话，它的表皮会变绿，而对于表皮变绿的土豆其实是不能吃的，因为很多人说土豆皮变绿会产生龙葵素这样的毒素，吃了会中毒的。但是一些家庭比较勤俭节约，他们认为表皮发绿的面积小还是可以食用的。但其实这样是不对的。

我们都看过电视节目，那么有的专家则会说龙葵素是一种有苦麻口感的物质，它其实是可以起到一个预防虫害的作用。但是如果土豆中龙葵素的含量超过20毫克每100克的时候就会危害到我们人体的健康。

而他们专门做过检验，即使是一小部分变绿的土豆，它其中龙葵素的含量也是超标的，吃了之后对于人的身体也是会有危害的。我们看到的其实只是表皮的土豆变绿，而吃土豆的时候会削皮，但是削皮之后的土豆同样是含有龙葵素的。

但是如果是土豆没有变绿的部分的话，那个龙葵素含量是比较低的，如果把它变绿的部分挖掉的话，还是有一小部分可以吃的，但是一般我们为了注意安全的话，还是不要食用土豆了。并且如果我们是在家的话，土豆还是随买随吃比较好，就是不要长时间的存放。

而我们买土豆条放在阴凉的地方，因为如果土豆长期暴露在阳光下的时候，它其中毒素的含量就会增加。那吃了这种土豆后会感到口干舌燥，心悸气短，并且可能还会出现精神错乱。所以我们如果是土豆的话，最好还是削皮吃，因为其里面也是含有一定量的毒素的。

经常吃发芽的土豆肯定对身体不好呀，因为它是有毒的，可能会增加患癌的几率。

变绿的土豆最好是别吃了，因为这种表皮都是含有一定的有毒成分的。

这就不能吃了，变绿的土豆就是长了芽的土豆，如果吃了对人体有很大的影响。

土豆变绿或者是发芽，当中含有的龙葵素都会增加，龙葵素是有毒的，最好不要吃。