飞鹤奶粉去年产值过百亿，国产婴幼儿产品要崛起了吗？

回望过去十年，中国哪个行业的沉浮，可能都不如奶粉行业来得牵动人心。如今，国产手机进军全球，高铁开往全国，终于，国产奶粉也将有自己的时刻。上周，刀哥到张家口参加了“君乐宝旗帜婴幼儿奶粉全产业链专家见证暨新品发布会”，顺便参观了他们的工厂。先说工厂。有两个最直观的感受，一是大，二是干净。大到绕工厂走一圈，得走17公里，干净到他们的牛舍，可能令人有点羡慕.....

大人们都喜欢新鲜的食材，口感好，营养高，就着好菜还能多扒两碗米饭。作为婴儿，又何尝不是。

这问题也许你想过，也许没有，反正你也分不清，你给孩子买的奶粉，是不是像产品说的那样“鲜活”。在传统奶粉加工模式中，一般有这几个步骤：奶户挤奶-奶仓暂存-牛奶装车-运输到厂-牛奶检测-收奶-加工。

这一套流程下来得多久？几十个小时。比如欧洲，如果要日产100吨奶粉，按牧场平均规模测算需要150个牧场为工厂供奶，从收奶到加工48小时。澳洲的这一数据，则是36小时。

过了48小时的奶，还能叫“鲜奶”吗？是个人都知道，过了48小时的奶，和刚挤出来的奶，已经不是一回事。作为对比，君乐宝旗帜乳业这边，从挤奶到加工不到2个小时。为什么说君乐宝旗帜婴幼儿奶粉开创了“鲜活”奶粉这一新品类，就因为这“黄金2小时”。

“鲜活”奶粉的意义，就如新鲜食材，主要有两点。一，新鲜、口感好，自己养牛、自己挤奶、自己加工，没有中间交易环节，确保婴幼儿奶粉更加安全。二是生鲜牛乳从挤奶到加工不到2小时，能够最大限度地保留乳品中的生物活性物质。同时，蛋白变性少，还能省去洗奶瓶的功夫，基本用水一冲就干净了。

君乐宝旗帜费老大劲将挤奶到加工的时间，缩短到2小时以内，其设计理念大概是这样：因为时间短，牛奶内的菌落数更低。而因为菌落数低，便可使用更低的杀菌强度，因而蛋白更少变性，最终就能保留更多的活性物质。而牛奶中的活性物质，对婴幼儿至关重要，其心脏健康、骨骼健康、免疫系统等，都离不开活性物质。