将青尖椒，红尖椒，圆葱，依次切成粒虾虎清水漂洗干净后，用剪刀去掉多余虾腿和身体两边虾刺，沥干水分。
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锅内倒入色拉油加热到六七成热，下入皮皮虾炸熟至表皮酥脆呈红色。
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捞起沥干多余色拉油备用。
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另起锅加入花生油烧热，下入圆葱，青尖椒，红尖椒，煸炒出香气。
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加入生抽，料酒，椒盐，鸡精，蒜蓉辣椒酱，皮皮虾，翻炒均匀即可。
椒盐皮皮虾是一道特色私房菜，主要制作材料为皮皮虾、红尖椒、大蒜。这道菜味道独特，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透红，营养十分的丰富。
第一步，先把虾洗净，第二步，起锅烧油七成热，第三步，加配料，大蒜，姜，干辣椒圈，花生米，五香粉，葱起锅。
椒盐皮皮虾怎么做？油热后加入皮皮虾，炸五分钟后捞出，锅中起油加入葱姜蒜末小米辣，洋葱干煸出香味，然后皮皮虾翻炒。
椒盐皮皮虾，基围虾也可以用同样方法
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