台湾香酥鸡块制作材料： 野山鸡，盐，白糖，花椒，胡椒，料酒，香葱，色拉油
台湾香酥鸡块做法：1、将野山鸡砍成小块。 2、往砍好的鸡肉里面加入上面的调料腌制10分钟 3、锅里面加入适量的色拉油烧到7成热 4、把腌制好的鸡肉加入锅里面炸3分钟出锅 5、在炸好的鸡肉里面加入适量的葱花搅拌均匀就可以食用了。
这些只是最基本的操作，开店的话那就得更专业，更好的味道这样才能吸引顾客。
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