油为什么有很多泡泡啊

那是因为浓香菜籽油中的菜籽原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，油在经过高温的时回候杂质达到了油的浮点。

所以会产生一定的泡泡，这不会影响质量，如果没有这些泡泡的话，这浓香菜油可能就没有那种独特的香味了，请放心食用。

也有可能食用油里度面含有杂质不纯，食用油中含有一定内的水分，或者就是单纯的食用油预热，会产生一定的气泡。

扩展资料：

油的传热作用

使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中，用油脂作为传热媒介的应用很广，由于油脂的燃点较高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。适当地掌握加热时间和油的温度，还能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜点。

改善菜肴色泽

油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽。例如在制作挂糊上浆菜时，由于油温不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。

油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内部，使菜点散发出诱人的芳香气味，从而改善了菜肴的风味。香油内链（麻油）更具有特殊的香味，对改善菜肴的风味，提高菜点质量有很大的作用。

增加营养成分

在烹调过程中，由于脂肪渗透至原料的组织内部，不仅改善了菜肴的风味，并且补充了某些低脂肪菜肴的营养成分，从而提高了菜肴的热量，即营养价值。

您好，那是因为浓香菜籽油中的菜籽原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，油在经过高温的时候杂质达到了它的浮点。所以会产生一定的泡泡，这不会影响质量，如果没有这些泡泡的话，这浓香菜油可能就没有那种独特的香味了。请您放心食用。