吃酸菜鱼可以补充蛋白质 不过酸菜鱼一般辣 吃了会上火 胃肠不好的最好少吃 酸菜鱼中的酸菜 是用亚硝酸盐 腌制的 酸菜在腌制过程中，还会产生致癌的亚硝酸化合物，易诱发癌症 还有腌制的酸菜中，含有大量草酸和钙。由于酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外，而被大量吸收，在肾脏排泄时会产生不易溶解和吸收的草酸钙，长期吃有可能形成结石 所以好吃的东西最好不要经常吃
其实是不太好的，酸菜是腌制的，吃了不健康，所以建议买了鱼最好不要煮酸菜鱼吃。
我比较喜欢吃 几年前四川很流行的 家家户户都做的。。。。。
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