用柱侯酱做排骨怎么做

排骨的做法有很多,我也说说我个人的做法,

一、油锅烧热，将排骨放入翻炒至表面呈微黄，加点酒，立即盖上锅盖，让酒香渗入排骨。

二、约20秒的时间，打开锅盖加入萝卜翻炒几下，加水（差不多没过排骨就行了），盖上锅盖煮约2分钟。

三、打开锅盖，放入柱候酱、蚝油、一点点盐，翻炒一下又盖上锅盖焖煮，至水分收干即可上碟。
材料:

白萝卜、腩排、蒜茸、豆豉、柱侯酱、姜、葱段

做法:

白萝卜去皮切厚件

大火起镬落油，爆香蒜头豆豉、姜葱及柱侯酱后加入腩排炒香，

灒绍酒，注入适量水份(水份要盖过猪肉一倍)，加一粒冰糖后

落镬盖，水滚后加入萝卜一齐炆煮，煮至腩排及萝卜腍身及收

汁后埋少许生粉水献汁后即可上煲仔，然后将煲仔加热至出现

沸腾效果后熄火后即食用

(P.S.I:如炆煮时发觉不够水份，可随时加入滚水，如觉不够咸

味，可最於炆煮至后期加入生抽一齐炆煮)

(P.S.II:食用时可随个人喜好加入麻油及葱段，亦可配合辣椒油)

(P.S.III:豆豉唔可以加过量，因为豆豉适量就会惹味，过量

就会有苦涩味，自己执生呀~)

http://hk.myblog.yahoo.com/KellyandRuby-mami/article?mid=7438
http://club.chinaren.com/bbs/index.jsp?boardid=356&hotmsgid=79320396

把排骨沾上薄薄的一层生粉，然后用油炸制排骨定型。在用柱候酱闷就好了。

一、材料
排骨500g、油5克、盐3克、生姜2块、侯酱2汤匙、生抽2汤匙
二、做法
1.排骨洗净剁开。
2.放开水中焯出血水。
3.热锅下油下几片姜。
4.放排骨炒一会。
5.放柱侯酱。
6.加生抽、水烧开。
7.烤至排骨变软汤收干即可。