大多数的梅花是5个瓣的，而有些比较特殊的是6个或3个的，当人还会有更多奇特的，或没发现的。
十朵里有9朵是5个瓣的。
真正意义上的梅花是五瓣的，台湾的徽上就有。当然有重瓣的品种，那就没准了。
花芽生于叶腋间，1～2朵，具短梗，花5瓣。
花型有单瓣、复瓣或重瓣，花色有红、粉、白、绿等色，先花后叶，自我国由南向北从12月份开到第二年4月，果球形，绿色，密被短毛，核面有凹点甚多，5～6月成熟。
开花时花单生或者两朵同时生于一个芽内，先于叶开放，常见的有粉色、白色或者红色，花期为冬春季，与松竹并称岁寒三友，代表着坚韧高洁的品格，梅花耐贫瘠不喜肥，耐旱性比较好，喜欢充足的光照。
腊梅一类的梅花有5个花瓣。
五个花瓣也有三瓣的,是三叶梅.
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