金枪鱼罐头能行么？不都说罐头类食品不好么！营养保留的怎么样？ 在中国能吃到新鲜的金枪鱼么？

罐头采用密封高温杀菌，没有防腐剂。
高温会破坏维生素等物质，因此果蔬罐头的营养价值不高，而且往往添加了护色物质。
鱼肉类向人提供的营养主要是蛋白质、矿物质和脂肪，不会受到高温破坏，其罐头基本保留了营养价值。不过，有些肉类罐头有色素或亚硝酸钠，特征是颜色发红的。
罐头食品开盖后不宜保存，容易腐败，这就是没有防腐剂的特点。
特别是胀罐的，说明微生物繁重严重，切不可食用。

其实罐头食品并不像传说中的那么可怕，二战的时候士兵能携带的长期保存的营养食物就是罐头，罐头经过高温灭菌处于商业无菌状态，根本不需要加防腐剂就能保存得很好。但是长期的存放，维生素会有一大部分被破坏，然而蛋白质，矿物质等其他一些营养物质还是能够保留下来。当然如果有新鲜的还是要吃新鲜的好，可以最大限度地保留原有的营养物质。

罐头怎么不行啊，你吃不到新鲜海产品的时候就只能从罐头里面吸收需要的营养了。其他问题我不知道，所以不乱回答了。你可以再网上搜搜是兄弟！

罐头食品一般保存期比较长，适合经常食物补给跟不上的地方使用，营养不行。最好吃新鲜的。

罐头鱼几乎没有什么营养，都是经过后期处理的，包括下一些食品添加剂和保鲜剂。在沿海地区，这种新鲜的鱼很多。