影响酶促反应的因素：
分三个方面：
1 浓度影响：酶浓度，底物浓度，产物浓度等。
2 外界因素（环境因素）：压力，PH值，溶液的介电常数与离子强度，温度等。
3 内部因素（结构因素）：底物浓度及效应物，酶结构等。
其中用到较多的是浓度影响，温度，PH值的影响等，结构因素就要从分子的角度去解释。
浓度的影响很容易解释，酶浓度和底物浓度高了，自然反应会快。对于产物而言，经常会出现反馈抑制现象，所以产物浓度高了，往往会抑制反应的进行。
温度和PH值的影响，他们的曲线都是“钟形”的。
其中对于温度而言，一定的酶促反应都是由正向的酶促反应与酶的失活反应的复合。当时间一定，随温度的升高，反应速率增大，转化率提高，但当温度高于某一值时，由于酶的热失活速率加快，当快于酶促反应速率上升的速度时，酶的总反应速率下降，最终降为零。对某一反应时间，就有一与最高转化率对应的温度，该温度称为最适温度。不同的反应时间，有不同的最适温度。最适温度是温度对酶促反应速率和酶失活速率双重作用的结果。
酶的种类，温度，酶的浓度等等，曲线一般近似正态分布曲线，因为不同的酶对他自己的最佳工作环境有不同的要求，就像我们对自己的工作要求也不一样。道理都是一样的:只有最适合我们的，我们才能发出足够的光和热。
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