急求 中国鱼文化与日本 鱼文化有关的 参考文献

1、鱼与爱情有关

　　基于第一点的论述，我们也就能很容易理解人们用鱼代表爱情这一做法了。当然，人们用鱼代表爱情还因为鱼与水之间难以分开的关系，我们经常看到婚联上有这样的句子：鱼水千年合。恋人或夫妻之间如胶似漆、难舍难分，不就是因为夫妻关系就如鱼水关系吗？

　　古诗《江南》：“江南可采莲，莲叶何田田，鱼戏莲叶间。鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。”古人用莲象征爱情，用鱼代表女性，所以《乐府古题要解》说：“江南古词，盖美芳晨丽景，嬉游得时也。”以说这是一首表现男女相悦嬉戏的情诗。

　　2、可以借鱼来表达思念

　　古代传说大雁和鱼均可传递书信。据《汉书》载，匈奴扣留苏武，并谎称已死。汉使得知苏武没死的消息后，对匈奴单于说：“天子射猎林中，得雁，足系帛书，言苏武在某泽中。”单于只好把苏武送归汉朝。另外乐府《饮马长城窟行》云：“客从远方来，遗我双鲤鱼，呼儿烹鲤鱼，中有尺素书。”这就是鱼雁传书的来历。

　　《西厢记》中有这样的一段唱。【二煞】：”你休忧"文齐福不齐"，我只怕你"停妻再娶妻"。休要"一春鱼雁无消息"！我这里青鸾有信频须寄，你却休"金榜无名誓不归"。”其中“一春鱼雁无消息”，就使用了"鱼雁传书"的典故，很好地表达了崔莺莺希望张生勤来书信，珍惜爱情、淡泊功名的感情。

　　3、鱼表现了中国人尤其是文人对自由的追求

　　在《庄子·秋水》一文中，有一段十分精彩且经典的对话。

　　庄子与惠子游于濠梁之上。庄子曰：“修（“修”字以“黑”代“彡”音tiáo）鱼出游从容，是鱼之乐也。”惠子曰∶“子非鱼，安知鱼之乐？”庄子曰：“子非我，安知我不知鱼之乐？”惠子曰：“我非子，固不知子矣；子固非鱼也，子之不知鱼之乐，全矣！”庄子曰：“请循其本。子曰"汝安知鱼乐"云者，既已知吾知之而问我。我知之濠上也。”

日本作为一个岛国，其独特的地理位置使日本国民跟鱼结下了不解之缘。在世界上日
　　本人以聪明长寿著称，除了悠久的文化因素外，从营养学的角度分析，合理的膳食结构对
　　日本整个民族的高素质有重要影响。在日本人的膳食结构中，动物性食物中鱼类所占的比
　　例最大，是世界上国民吃鱼最多的国家之一。有专家认为日本人长寿的一个秘决就是——
　　多吃鱼。
　　吃鱼有利于智力增长，有利于长寿，这跟鱼独特的营养价值相关。
　　首先，鱼类是动物肉类中最容易消化吸收的一种。鱼肉中的蛋白质83—90%可为人体吸
　　收，禽肉制品仅为75%；鱼肉在烹饪过程中损失20%的水分，而家禽肉要损失40%；鱼肉在胃
　　中仅需2—3小时即可消化，牛肉则需5小时。
　　鱼类中所含有的多种不饱和脂肪酸（如DHA）是智慧的催化剂、聪明的原动力。DHA等
　　不饱和脂肪酸不仅能有效预防心血管疾病，更是一种极其关键的健脑物质。大服中有60%是
　　脂肪，而大脑脂肪中25%就是DHA。DHA对婴儿的智力、视力发育直到了关键性作用。1991年
　　一群科学家在日本奄美岛考察时发现一个仅有200多户的渔村中竟然出现了许多位博士及教
　　授，原来岛民食用的鱼类中含有丰富的DHA。除了不饱和脂肪酸，鱼肉中还含有人体所需的
　　多种氨基酸；含有钾、钠、钙、镁、磷、铜、铁等丰富的无机盐，特别是碘，比禽类多10
　　—50倍，是人体摄取碘的主要来源；另外，鱼体中维生素的含量也相当高。
　　日本的饮食专家指出，人到中年后摄入鱼的量应为肉的两倍，摄入肉40毫克的话，应
　　摄入80毫克的鱼。这对于健康长寿和健脑益智十分有利。

日本有着悠久的捕鱼历史，在长期人鱼大海共存、与渔业共生的过程中，逐渐形成了独特的“鱼文化”。不仅人们的饮食有浓烈的“海的味道”，而且与还渗透到日本文化的方方面面。