果糖是还原性糖。
虽然果糖的结构式不含醛基，但是果糖在水溶液中发生差向异构（不知道到底是不是这个词），总之结构发生变化，形成醛基，因此可以和斐林试剂反应产生砖红色沉淀。
非还原性糖
果糖是单糖，也是还原糖。可以用斐林试剂检验。
厉害，用斐林试剂检验到的就是还原糖了
生物中是从它与斐林试剂反应的实验现象来说的；而化学是从它的化学式来说的,因为果糖中含有的酮基没有还原性,它与斐林试剂反应是因为酮基在碱性条件下转变为具有还原性的醛基。所以应该就题论题（生物中答是,化学上答不是。）但严格来讲果糖不是还原性糖。毕竟生物只注重实验而不深究化学组成！
是还原性糖，因为它的羰基可以异构化成醛基，能使银氨溶液或新制氢氧化铜氧化成酸。
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