火锅餐厅设计说明怎么写

　　火锅餐厅设计：
　　1、命名设计：
　　以为该店的性质是火锅店，主营火锅（以香而不腻、辣而不燥、麻而不呛，吃在嘴里，嘴里香，吃到心里，心里爽，香味独特，味道百变！）。
　　　　2、装潢设计：
　　（1）空间基本功能划分：缓冲空间、休息等座区、调味区、总服务台、就餐区、包间和高档散座区、卫生间、安全通道(清运垃圾)；
　　（2）灯光设计：以重点区域点光源照明为主，重点区域指就餐的桌面以及重点的景观部位，强调空间的层次感；
　　（3）招牌设计：以大红色制作“冰淇淋火锅”四个字样。该店主营火锅，而大红色看起来就红红火火，又感觉就麻辣的样子。
　　 3、店面装修设计：
　　（1）厅堂面积 ：厅堂面积要求在100平米以上，餐桌在10桌以上；
　　（2）餐厅通道：餐厅的布局中，既要考虑充分利用营业面积，又要考虑方便客人进入和离开，还要避免打搅其他客人。餐桌间让一个客人入座尺寸为50厘米左右，行走的最起码通道尺寸为100厘米。
　　（3）厨房配置：
　　A.厨房面积控制在30—60平米左右；
　　B.厨房的供电设备。厨房是用电比较集中的地方，因而要有自己的单独控制装置和超电荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置；
　　C.厨房的照明和通风设备。良好的照明和退风保证调味师能准确的调料和对食品颜色的判断；另外可提高劳动效率和减少工伤；
　　D.必须具备防蝇、防尘、防鼠设施；
　　E.清洗池和碗架要多于一般中餐操作。
　　（4）餐具的摆设：
　　　　餐桌分圆桌、条桌两面种，圆桌直径为120cm或140cm，十人左右人数就餐；条桌为80cm×100cm，便于2-4人就餐。圆桌适于居中摆放，条桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。
　　4、温馨语设计：
　　（1）请照看好自己的孩子，不要在餐厅里跑跳、打闹；
　　（2）打火机请勿放在桌上，以免发生危险；
　　（3）为保证菜品质量，请按量点菜，恕不换菜，退菜；
　　（4）请保管好您随身携带的物品；
　　（5）谢绝自带酒水进店消费，谢谢合作；
　　（6）吃好，请勿浪费；
　　（7）地滑小心摔跤。
　　5、宣传设计：
　　（1）刊登报刊广告：在报刊上等一些关于该店开业及销售菜类，还可以在开张的时期对消费者进行一些优惠以及赠送打折卡；优惠券；代金券等；
　　（2）发放宣传单：招聘一些兼职人员在不同的街道发放宣传单。
　　6、促销设计：
　　（1）常用的促销方式是消费满300元赠免费的啤酒一箱,免费的水果,也可以赠送 一盘特色菜肴；
　　（2）可以买些廉价实惠的礼品作为促销商品；
　　（3）如果允许的话,可以有只要点菜就赠送半箱啤酒的优惠政策 ；
　　（4）可以送小孩或情侣一些特殊的纪念品；
　　（5）另外每逢节假日你们也可以发短信对你的服务对象进行祝贺,以获得广大群众的厚爱。

高端大气上档次，简约而不简单。
雅白色桌面显得很干净，更突出了电磁炉的位置，提示消费者不要随意触碰以免烫伤；橙色的座椅很温暖，可以自由调节高度，最大限度满足消费者个人具体需求；黑色长吊灯和桌面电磁炉一一相对，保证采光；电磁炉的控制触控按钮在桌边，不致于吃饭时撒上菜汤，便于清洗，而且显得桌面更干净；流苏吊灯和放酱料的圆桌相对，活泼不失和谐；酱料桌的设计让人想到一个萝卜一个坑（调料碗应该也在附近，方便取用）；米黄色的墙纸符合餐厅主流设计风格，就餐区域黑白格的地板可以侧面提醒了消费者。
PS：个人觉得餐厅整体有些空（不是因为没客人哈）墙纸上可以挂些笔画之类的或食客留言板会更有爱吧~

首先对火锅店的基本分析（店址、面积大小、周围商圈等）从而进行定位
其次根据主要消费人群来选择不同的风格
设计中遵循人性化的设计理念，条理清晰，功能明确

现在流行袖珍型的餐厅 好的美观特别吸引顾客 让人耳目一新的设计首先要一个好的招牌 餐厅的设计最好便于行走 桌子可选圆木桌 因为方桌太普遍 凳子也可用木凳 最好也是园的 设一小台放置鲜花或盆景供人欣赏 其他的自己想了