用料
任何鱼（炉鱼、鳜鱼碟鱼…） 一条，1000克上下
葱、姜、葱油、蒸鱼豉油 各少许
塔吉锅做鱼的做法
鱼洗净，切段或片成厚片
塔吉锅锅底刷葱油，铺姜片、葱片
码放上鱼片或鱼段，淋一点点料酒（一点点就好，塔吉锅是不吃水的）
锅子放在火上 ，中大火烧开，转小火5～7分钟（视鱼的多少）关火，焖五分钟
蒸鱼豉油，生抽一点点浇到鱼上，撒葱碎。烧一些油 烧到冒烟，将油浇到葱碎上，完毕！开吃！
小贴士
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