又见食品酸碱理论，无语了……食品酸碱理论是看代谢产物。葡萄酒代谢产物据说碱性，但是这和葡萄酒本身没有半毛钱关系。酒精是弱酸性，但是相对水则是极弱的碱性，弱到可以忽略。但是葡萄中含有的各种有机酸是酸性的，因此葡萄酒是酸性的
