我想开火锅店，但只有资金不懂技术

你好，朝天门火锅为您解答。

首先，开一家火锅店，不管是做连锁，还是自己做，没人能保证你一定不会失败，给你保证的肯定是骗子，其次，良好的心态是做任何事情都必须要有的，开火锅店也是如此，但并非有了良好的心态就能一定能开成功，开一家火锅加盟店的行为属于投资，所以必然有着一定风险，目前的火锅店实际情况是，有一些火锅店风生水起，但也要看到有一些火锅店关门倒闭，这是为什么？

影响一家火锅店开店是否能成功，因素主要有两个：

一、底料技术，扪心自问一下，自己是否有炒料技术，是否对自己的底料有自信，有没有信得过的相关厨师人员等，如果没有，加盟品牌是比较推荐的，要注意的是目前市面上品牌已经非常多，选择好自己喜欢，适合自己的品牌很关键，（划重点）尽量找老字号品牌，注意避免网红快招类品牌。

二、管理技术，管理一个火锅店是一门学问，有些人单纯的说有好底料就能开一家火锅店，这是错误的说法，现在的火锅市场竞争是比较激烈的，别人会管理，会营销，会打造回头客，而你没有相关的经验，即便人家口味比你差一点，依然能给你带来巨大的翻台压力，加盟的意义在于什么？就是在于学习到成套成熟的管理经营知识，这是打造有持续盈利火锅店非常重要的一点。

加盟的意义在于，你可以从品牌方处学习到经营管理技巧，同时还能够获得稳定的底料渠道，相当于有一个老师教你如何开，怎么做等等，加盟的意义就在于此，当然优秀的品牌的知名度也是你所依赖的一个主要方面，但如果你找一些小品牌，看似费用便宜，但后期你口味不行，或者经营上出了问题，没人帮你，你的火锅店也差不多到头了。

所以，开火锅店不要人云亦云，尽量多实地考察，多对比分析，总结经验。

以上，原创回答，同行请勿复制粘贴转发，如满意望采纳，点赞。

说 心里话，加盟火锅店没有什么优势，不要以为有在公司公司的统一管理是颗大树，的确，他们是在帮你把一揽子的事情解决了，可是他们不能解决你的盈利能力，他们会挑一些貌似盈利的店给你看，让你本来就驿动的心，心潮澎湃，好一幅欣欣向荣的画面······大树会到现实，假如我是顾客，我问你几个问题，您用心回答：1，你的火锅店的特色是什么？（我来回答，你没有，因为你在复制加盟商的模式），2，你用什么来吸引回头客？（加盟商这个事情是不管的，否则，他可以自己来开，干嘛让你赚钱？）3，你用什么吸引新客户？4，夏天你怎么做？5，你的火锅底料你说的清吗？6，如果大树倒了，（这样的事情很多）你怎么办？如果你生意好了，加盟商是可以拿到‘回扣’的，比如他们卖‘锅底’给你，以及装修，或者一大笔加盟费，你的生意兴隆，是盟主巴不得的你的能力是他业绩宣传的对象，
况且，盟主不是包治百病，后期的管理，运营决策，广告，都是要一个好的管理人才来运筹帷幄，你的店仅仅是他加盟的一个兵而已，你亏了，没有人为你买单！
这个是我逐渐的调查发现的，我有自己的火锅底料配方，夏天也不会上火，经得起考验，也一直在寻找合适的店面，合适的合伙人，希望对你运营起一些作用

火锅没什么技术，主要就是管理方面，你在哪里开店啊？你需要了解当地人的习俗和习惯，对吃的喜好。如果可以，我们可以做兼职