都可以加热食物的介质。沙多用来焗烤食物而不是直接对食物直接进行加工。水可以汆烫食物，以使食物成熟，也可以进行煲汤，使食物味道更鲜美可口。使用油，大部分的菜一点要用到，尤其是油煎油炸，炒。是把食物加工成熟最基本的方法。
“相同点,都是液体。不同点,水易干,油相反,食用油主要用于食品饭菜中,水的存在很普遍,用途也特别广泛。油比水轻,混合后油在上面,水在下面,不会融合。 水和食用油的区别: 1、颜色:水无色透明,食用油通常泛淡黄色透明。 2、气味:水无味,食用油通常有油脂的香味。 3、比重:水的比重比油大...”
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