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诺维信的风味蛋白酶活力怎么测定啊？
诺维信的风味蛋白酶活力怎么测定啊？
2025-05-04 17:23:19
推荐回答（2个）
回答1：
是Flavourzyme么？ 好像诺维信自己定义了酶活 但是既然是蛋白酶，就可以按照蛋白酶通用的检测方法来检测。
百度“蛋白酶测定方法”很多资料可以参考。
回答2：
还需要标准酶作为参照物
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