(1)各地区应根据当地的自然地理条件和经济社会状况,因地制宜地发展农业.南方地区地形为平原、盆地与高原、丘陵交错分布,同时降水丰沛,具有良好的农业生产条件.A为附近山区,适合营造薪炭林;B为丘陵,可发展亚热带林果业--柑橘、茶叶等;C为平原,作为种植业区--水稻;D为湖泊,适合发展养鱼、发展旅游业;E为乡镇企业和居民区,适合发展副食品加工工业;F为边缘山地,可营造防护林.
(2)既要发展经济,又不降低环境质量,从可持续发展考虑,G处喀斯特地貌可发展旅游业,H处湖泊沼泽可种植莲藕、旅游等.
故答案为:(1)③;(2)G处喀斯特地貌可发展旅游业,H处湖泊沼泽可种植莲藕、旅游等.