（1）氨基酸的结构通式是，因此组成氨基酸的四种主要元素是C、H、O、N．（2）脑啡肽是由氨基酸通过脱水缩合方式互相结合形成的化合物；组成脑啡肽的5个氨基酸的R基团依次是-CH2-C6H4OH、-H、-H、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3），因此其水解可得到4种氨基酸．肽键的结构式为（-CO-NH-）．故答案为：（1）C、H、O、N （2）脱水缩合 4-CO-NH-
