必胜客披萨手拍和铁盘的区别是什么？

必胜客披萨手拍和铁盘的区别如下：

1、厚度不同。

手拍披萨做的比较薄一些，因为是手工成型，为了避免拍打时候撕裂，比较薄。

相对于铁盘披萨这种像厚馒头一样的面饼，所以铁盘披萨更厚一些。

2、加工区别。

手拍披萨是的面皮属于低温发酵制作的，在冷藏保存的温度下发酵的，通常在4摄氏度左右。

而铁盘披萨很多时候是在常温35度左右下发酵制作的，类似于我们平日的馒头面。

3、口感区别。

手帕披萨面皮因为更薄一些，所以口感清爽不油腻，且面饼还会有酥脆的口感。

铁盘披萨的发酵面饼属于厚饼，吃起来口感非常蓬松，软，但是面皮比较厚，最下层还会有焦壳面。

必胜客披萨来源：

披萨的起源，要从佛卡夏(Focaccia)面包开始说起，已有一千多年历史的义大利平民面包，其源自于中南部很像面包的食物。

它的原料是利用小麦粉、盐、橄榄油、酵母等，充分混合发酵后火烤，中世纪的拉丁语(Focas)代表火的意思，而(Focacia)示意着“用火烤的东西”。 

所以使用火烧烤过得以保存、便于运送,最初是和起司一起食用,陆续又因人们喜爱的口味加入了肉、鱼、贝类搭配食用。

铁盘披萨面饼较厚，但蓬松柔软。手拍披萨采用的是手工制作，所以口感更加细腻，吃起来更加有嚼劲，手拍披萨做的比较薄一些，因为是手工成型，为了避免拍打时候撕裂，手拍披萨厚度会更薄。
手拍披萨是的面皮属于低温发酵制作的，在冷藏保存的温度下发酵的，通常在4摄氏度左右，而铁盘披萨很多时候是在常温35度左右下发酵制作的，类似于平日的馒头面。
铁盘披萨的发酵面饼属于厚饼，吃起来口感非常蓬松，软，但是面皮比较厚，最下层还会有焦壳面;手帕披萨面皮因为更薄一些，所以口感清爽不油腻，且面饼还会有酥脆的口感。【点击了解更多加盟项目】
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