本质是一样的，只是亚硫酸钠一般含有7个结晶水，如果你的反应是怕水的，就需要先用无水亚硫酸钠，或者将亚硫酸钠干燥脱去结晶水。在反应中如果本身就在有水的条件下进行，用两种都是一样的，反应式也不用专门写结晶水（除非是中学化学需要计算水的时候）
在称重计算的时候，把7个结晶水算进去就行了，
无水亚硫酸钠就是通常说的亚硫酸钠，主要是强调无结晶水。
不论是无水亚硫酸钠或是水合亚硫酸钠（一般七个结晶水），化学性质是一样的。
如果牵涉到用量，要换算下。
一样，可以替换用
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