蒜蓉豆豉蒸塘鲺
食材
主料
塘角鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
生姜
适量
料酒
适量
鱼露
适量
大蒜
适量
生抽
适量
步骤
1.准备好所用食材，塘鲺鱼可以请卖鱼的屠宰好。
2.把生姜切丝，蒜切大块。
3.把塘鲺鱼切大块后用料酒，生姜和盐抓匀腌制10分钟。
4.把盘中的水份去掉，热水上锅蒸8分钟。
5.蒸鱼时另起油锅把姜蒜下锅。
6.接着加入豆豉，中火煸香出味。
7.加入适量盐。
8.调入适量生抽。
9.调入适量鱼露搅匀后关火。
10.把做好的豉汁淋在塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可。
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