泡在水中是最常见的保存方法，记得勤换水。一般年里的年糕可以放到4，5月都没问题。放长了天气热了可能会闻上去有些酸味。用水冲冲干净表面还是没有问题的。 也可以切成条或片，分袋放在冰箱里，不过冰冻过的年糕容易碎，烧得时候要注意。
