学寿司？为了自己学点手艺，还是想从事这个行业，以后自己开店呢？
1、最直接的方法到别人店里去看别人做，学点皮毛；
2、做个兼职，慢慢来，时间长了就知道怎么做了；
3、全职！
1），去哪家？首先还得看别人要不要呢！
2），虽然寿司的原材料就那么多，但每家寿司店他做出来的东西都不一样，不管你去哪家学到的只是一家的手艺。
我建议你可以这样，先从简单点的入手，也是基本的。到一些街边的小寿司店，先去学包寿司卷，因为小店以出售寿司卷为主；再到一些大的回转寿司去进修下，回转寿司里面的品种就相对小店的多，而且主要以握寿司和军舰寿司为主；最后，你再到寿司料理店去，能学到什么，就不说了，你懂的！
希望，能给你点帮助！
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